Начало Меню Рецепти за Меню Коледни Рецепти с Кестени ... или Кестенови изкушения
Меню Коледни Рецепти с Кестени ... или Кестенови изкушения Печат
( 2 гласа )
Начало на Статията
Меню Коледни Рецепти с Кестени ... или Кестенови изкушения
Рецепти с кестени 2
Всички
Меню Коледни Рецепти с Кестени ... или Кестенови изкушения 5.0 out of 5 based on 2 votes.
коледни рецепти с кестениВремето около Коледа е време за семейството и роднините и естествено сезонът на вкусните и специални рецепти. Освен това именно това е и сезонът на печените кестени.
Не много популярни и използвани в нашата кухня, кестените са изключително вкусни и имат приложение в невероятно много различни рецепти не само за пълнежи, но и за супи, дресинги, основни ястия, а и в редица рецепти за десерти от целия свят.
За да ви покажем многото празнични лица на кестените ще ви предложим рецепти за плънки - много подходящи за коледните ви изкушения, както и рецепти за супи и десерти с кестени, за да може Коледата и Новата година да са наистина незабравимо кулинарно преживяване.


Ето ги и нашите вкусни коледни рецепти с кестени. Ще започнем с основни рецепти за печене и варене на кестени, ще продължим през рецептите за пълнежи, през тези за супи, докато стигнем до рецептите за вълшебните празнични десерти с кестени. Да не забравя да спомена и много важните рецепти за пюре от кестени, които са в основата на много други рецепти.

Рецепта за печени кестени

Загрейте фурната на 205 градуса. Като използвате остър нож направете разрез във формата на Х върху плоската страна на всеки кестен. Това ще позволи на парата да излезе по време на печене и ще направи кестените по-лесни за белене. Поставете кестените, само на един слой, в тавичка. Печете за 15-20 минути  като разбъркате веднъж или два пъти. Кестените са опечени когато кората започне да се разтваря и обръща нагоре. Махнете от фурната и оставете за пет минути да изстинат. Обелете кората и кожицата.

Половин килограм кестени дава около 1 ч.ч. обелени и опечени
коледни рецепти с кестеникестени. Опечените кестени може да поръсите леко със сол докато са още топли и да ги хапнете в този им вид или да използвате в различни рецепти.

Рецепта за варени кестени

Като използвате остър нож направете разрез във формата на Х върху плоската страна на всеки кестен. Поставете в тенджера със студена вода, която да покрива на поне един сантиметър кестените и сложете на котлона. Оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри 10-15 минути. Кестените са сварени, когато кората започне да се разтваря и обръща нагоре и вътрешността е мека.

Рецепта за пюре от кестени

 
  • 400 гр кестени, сварени или печени и обелени
  • 1 ч.ч. мляко
Поставете всичко в тенджерка и оставете да заври. Намалете температурата и оставете да къкри за около 20 минути. Внимавайте, тъй като млякото има навика да кипва. Махнете излишното мляко и намачкайте кестените на пюре, ако е необходимо прибавете мъничко от отстраненото мляко.

Рецепта за сладко пюре от кестени

 
  • 2 ч.ч. запечени и обелени кестени
  • 1 ч.ч. захар
  • 2 ч.ч. вода
  • 1 ч.л. ванилия
В тенджерка смесете кестените, захарта и водата, като оставите сместта да заври. Намалете температурата на котлона и оставете да къкри за 25-35 минути докато повечето течност се изпари. Махнете от котлона и прибавете ванилията. Отцедете кестените, като запазите сиропа и преместете в кухненския робот и разбийте докато получите гладка смес. Прибавяйте малко от сиропа докато получите необходимата консистенция.

Пюрето може да се консумира самостоятелно или да се използва за приготвянето на различни десерти като кестеново-шоколадов мус, да се слага като крем между блатове от пандишпан или като добавка към сладолед.

Рецепта за лесен пълнеж с кестени

  • 1 кг кестени
  • 6 ч.ч. крутони
  • 1/2 ч.ч. разтопено масло
  • 1/4 ч.ч. лук, накълцан
  • 1 с.л. накълцан магданоз
  • сол и черен пипер на вкус

Обелете кестените. Намачкайте ги и ги поставете в голяма купа. Прибавете хляба, маслото, лука и подправките. Намачкайте добре сколедни рецепти с кестени голяма вилица. С получения пълнеж напълнете месото.

Пълнеж с кестени и кайсии

 

  • 600 мл вода
  • 1 голяма глава лук, накълцана
  • 225 гр сушени кайсии, накиснати предварително и нарязани на дребно
  • 225 гр пресни хлебни трохи
  • 75 гр масло
  • 225 гр кестени, нарязани по на едро
  • връзка магданоз, накълцана
  • сол
  • черен пипер

Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете с масло плитка огнеупорна форма. Сложете водата в тенджерка и прибавете лука и кайсиите и оставете да заври. Оставете да ври за пет минути и отцедете.
Поставете трохите в голяма купа. Разтопете маслото и излейте половината при трохите. Останалото масло сложете в тиган и запържете кестените докато станат леко кафяви. Изсипете при трохите. Прибавете в купата кайсиите, лука и магданоза. Овкусете със сол и пипер. Поставете в приготвената тавичка и запечете за 25-30 минути докато получи хрупкава коричка.

Кестенов пълнеж с бекон

 
  • 2 средни глави лук
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 голяма скилидка чесън, накълцана
  • 110 гр бекон
  • 55 гр масло
  • 170 гр пресни хлебни трохи
  • 400 гр кестени, обелени и накълцани наедро
  • сока и кората на един лимон
  • сол и пипер
  • 2 с.л. магданоз, накълцан
коледни рецепти с кестени
Загрейте зехтина и запържете лука и накълцания бекон до златисто. Прибавете чесъна, маслото и кестените и запържете за още 2-3 минути. Прибавете останалите съставки и овкусете с подправките. Разбъркайте и напълнете месото.

Рецепта за кестенов пълнеж

 
  • 450 гр кестени, обелени и нарязани на едро
  • 1 голяма глава лук, накълцана на дребно
  • 110 гр бекон, накълцан на дребно
  • 25 гр масло
  • 4 с.л. накълцан магданоз
  • 1 ч.л. накълцана мащерка
  • 1/4 ч.л. индийско орехче
  • 225 гр свинска кайма
  • сол и черен пипер на вкус

Загрейте маслото в тиган и запържете лука и бекона за 10 минути или докато лука стане прозрачен и леко златисто-кафяв. Изсипете сместта в купа и прибавете останалите съставки. Овкусете със сол и пипер и разбъркайте добре. С готовата смес напълнете пуйката или месото.


 
top